2018-11-12
先週の木、金、土と和菓子講習会のお仕事で沖縄県に行ってきました✈️
主催者の沖縄県洋菓子協会様がたくさん写真を撮ってくれたので使わせて頂きます(^^)
沖縄県には日本で唯一、和菓子の組合が無いのですが、現地で頑張っている和菓子屋さんが7ヶ月も前から熱心に講習会のオファーをして下さいました。
一方で沖縄県洋菓子協会さんには200名を超える会員さんが所属しており、お菓子のレベルも本土に負けず劣らず非常に高いです！
そんな洋菓子関係の方が多数の県で和菓子の講習会を開催するので、定員50名を募集したところなんと70名を超える方がご参加下さいました。
会場内に場所が足りず、立見で参加して下さったり、用意した材料も足りなくなったりでしたが、皆様の温かいフォローでなんとか無事に終了しました。
日本全国どこへ行っても感じますが、地域によってお菓子の文化や好みが違います。
そこに自分が行った時に何を伝える事が出来るのか？
そんな葛藤と戦いながら日々色んな角度でモノゴトを視るように心がけて、経験してきた事を全て話します。
そして空っぽにしてまた貯める。
そんな繰り返しで、比べるのはいつも過去の自分です。
どんどん便利な時代になり、ネットや本などで情報は簡単に手に入りますが、やはり現地に行って人と話をして生の声を聞くことが大切だと思います。
僕が若い頃、尊敬する方に「情報量は移動距離と比例する」と教えて頂きました。
この言葉がずっと消えることなく今もその通りだと思います。
いつの日か日本中の和菓子屋仲間とお会いして情報交換が出来るようになる日まで走り続けたいと思います。
39歳。
いい歳になりましたが、まだまだ若輩者で生意気ですが、皆様、これからもよろしくお願い致しますm(_ _)m
関係者の皆様、ありがとうございました
